Buchtipp: Schönkost

Durch leckeres Essen schöner werden – wer möchte das nicht? Der Ratgeber „Schönkost“ von Hans Lauber gibt Tipps, wie man mit ausgewogenem und bewusstem Essen schlanker, aktiver und schöner wird.

Eine umfassende Recherche und wertvolle, wohlportionierte Infos zu zahlreichen Lebensmitteln und Verhaltensweisen machen das Buch neben seinem gelungenen Layout lesenswert.
Was essen? Wie kochen? Wie essen? Diese drei Fragen bestimmen die Gliederung des Ratgebers. Die Beantwortung dieser Fragen durch Autor Hans Lauber, Mitglied bei Slow Food und der Deutschen Akademie für Kulinaristik, ist reich an Tipps, Rezepten, Interviews und Gedankenanstößen. Von den zehn Geboten für schönmachende Kost über die 7 Schön-, Schlank- und Vitalsünden bis hin zu Lebensmittelempfehlungen befolgt das Buch den alten Grundsatz „Du bist, was du isst“ und versucht uns die Vorteile einer gesunden und ausgewogenen Ernährung plausibel zu machen. Allerdings ohne rigorose Genussverzichtsempfehlungen – es geht mehr um das Verständnis für gesundes Essen und die Lust daran, die aus den Erklärungen resultieren soll.
Allein der Rezeptteil ist auf weiten Strecken enttäuschend: Tomatensalat, Radieschenbrot mit Schnittlauch oder Obstsalat kriegen wohl alle auch ohne doppelseitige Anleitung hin. Da helfen auch die kreativen Namen wie „Wahrer Luxus“ oder „Macedonia exotica“ und das ansprechende Layout nicht.

Hans Lauber, Schönkost, Kirchheim 2008, 256 Seiten, 29,80 Euro

Redaktion: Kerstin Petry